大型冷庫已經(jīng)成為生鮮等冷鏈企業(yè)的貨物周轉(zhuǎn)、存儲(chǔ)和銷售環(huán)節(jié)不可缺少的設(shè)備之一，為商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的提升發(fā)揮了重要作用。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，冷庫可分為不同的類型。跟著制冷小編一起了解常見的冷庫分類及詳解吧，相信學(xué)習(xí)后的你就知道自己要建哪種冷庫了。

  按冷庫容量規(guī)模分類

  可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。

  大型冷庫：冷藏容量在10000噸以上;

  中型冷庫：冷藏容量在1000~10000噸;

  小型冷庫：冷藏容量在0-1000噸以下。

  按冷庫設(shè)計(jì)溫度分類

  可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、超低溫庫。

  高溫庫：又稱為恒溫庫，設(shè)計(jì)溫度為5～15℃。

  中溫庫：又稱為冷藏庫，設(shè)計(jì)溫度為5～-5℃。

  低溫庫：又稱為冷凍庫，設(shè)計(jì)溫度為-18～-25 ℃。

  速凍庫：又稱為急凍庫，設(shè)計(jì)溫度為-35～-40℃。

  超低溫冷庫：又稱為深冷庫，設(shè)計(jì)溫度為-45～-60℃。

  按冷庫使用性質(zhì)分類

  可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和零售性冷庫。

  生產(chǎn)性冷庫：具有較大制冷加工能力和一定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所，如肉類聯(lián)合加工廠、乳制品聯(lián)合加工廠等。

  分配性冷庫：又稱中轉(zhuǎn)性冷庫，用于接收并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品。這類冷庫的生產(chǎn)特點(diǎn)是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出，具有一定的再凍能力，可滿足食品作必要的復(fù)凍的需要，另外其選址常為水陸交通樞紐、大、中城市及人口較多的工礦等。

  零售性冷庫：指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi)，供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫。其特點(diǎn)是庫容量小、儲(chǔ)存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫。

  按冷庫儲(chǔ)藏物品分類

  可分為藥品冷庫、肉類冷庫、血液類冷庫、疫苗類冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、藥材冷庫、水產(chǎn)品冷庫等。

  1.藥品冷庫：在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。

  2.肉類冷庫：通過人工制冷的方法使庫內(nèi)保持低溫，適用于肉類冷凍和冷藏的建筑物。

  3.血液類冷庫：在低溫冷藏條件(2℃—8℃)下冷藏使新鮮血液和血漿不變質(zhì)失效，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。

  4.疫苗類冷庫：在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。

  5.水果冷庫：常分水果保鮮庫和氣調(diào)庫兩種，用低溫或者增加設(shè)備控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，來抑制微生物和酶的活性，從而延長(zhǎng)水果的儲(chǔ)藏時(shí)間，非常適用于大多數(shù)水果的儲(chǔ)藏及加工。

  6.蔬菜冷庫：和水果冷庫相差不大，也常分蔬菜保鮮庫和氣調(diào)庫兩種，用低溫或者增加設(shè)備控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，來抑制微生物和酶的活性，從而延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間，非常適用于大多數(shù)蔬菜的儲(chǔ)藏及加工。

  7.藥材冷庫：在低溫冷藏條件下冷藏使藥材(生物類、礦物類中藥材)不變質(zhì)失效，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫。

  8.水產(chǎn)品冷庫：常用于水產(chǎn)魚類海鮮的冷凍儲(chǔ)藏，延長(zhǎng)海鮮的保質(zhì)期和保持海鮮原始風(fēng)味。