大伙兒了解海貨的冷凍溫度是比肉類(lèi)食品的要低許多的，而大家今日應(yīng)說(shuō)的是一種比基本海貨溫度也要低的凍庫(kù)---- 金槍魚(yú)冷庫(kù)， 金槍魚(yú)冷庫(kù)淡水魚(yú)在離去不可或缺的海域自然環(huán)境后，在儲(chǔ)藏運(yùn)送全過(guò)程中很容易產(chǎn)生腐敗問(wèn)題霉變。以便避免新鮮淡水魚(yú)在捕捉后質(zhì)量的快速降低，合理增加淡水魚(yú)海產(chǎn)品的新鮮期，冷藏生產(chǎn)加工技術(shù)性是現(xiàn)階段世界各國(guó)水產(chǎn)品加工中選用的關(guān)鍵方式 之一。

  金槍魚(yú)肉呈淡粉色，肉質(zhì)地稍軟，可做刺身，是普遍的制做藍(lán)鰭金槍魚(yú)刺身的魚(yú)類(lèi)。除生鮮外，能制水果罐頭，冷藏或制干片，肝能制魚(yú)油

  1、超速凍庫(kù)：藍(lán)鰭金槍魚(yú)僅有在-60℃~-80℃的低溫自然環(huán)境下才可以中遠(yuǎn)期儲(chǔ)放，在這里超低溫下，能合理避免藍(lán)鰭金槍魚(yú)的人體脂肪空氣氧化劣變，才可以確保其營(yíng)養(yǎng)成分和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

  2、充氣包裝冷藏：將新鮮藍(lán)鰭金槍魚(yú)激光切割后裝進(jìn)高壓聚乙烯袋，隨后充進(jìn)一定占比的混合氣(N20.15-0.2，O20.15-0.2，CO2 0.2)密封性包裝，可合理避免全身肌肉顏色轉(zhuǎn)變，如融合0°C超低溫儲(chǔ)藏，新鮮期達(dá)到20天—25天;微凍儲(chǔ)藏則新鮮期達(dá)到30天~40天。在充氣包裝包裝前，用防腐劑對(duì)魚(yú)肌開(kāi)展浸汁預(yù)備處理，則冷藏實(shí)際效果更優(yōu)。

  3、微凍冷藏：3厘米~5厘米厚的藍(lán)鰭金槍魚(yú)魚(yú)肉放置-1°C~3°C標(biāo)準(zhǔn)下開(kāi)展微凍冷藏，一般可冷藏8天~10天，肉的顏色和口味不會(huì)改變，能夠作刺身用。

  之上便是金槍魚(yú)冷庫(kù)的溫度，金槍魚(yú)冷庫(kù)60℃超速凍庫(kù)工程項(xiàng)目，如您須修建藍(lán)鰭金槍魚(yú)冷庫(kù)，熱烈歡迎資詢(xún)客服免費(fèi)獲取詳盡報(bào)價(jià)清單。